TULUM PEYNİRİ hayvan postu içinde yapılan Türkiye’nin çeşitli yörelerine özgü peynirlere verilen adıdır. Erzurum tulum peyniri meşhur bir lezzettir. Erzurum bölgelerinde üretilen tulum peynirine Erzincan tulumu veya Savak peyniri adı verilir.